ПОТ РМ 011-2000 - межотраслевые правила
по охране труда в общественном питании.
Перепады температуры воздуха по высоте и
по горизонтали, а также изменения температуры воздуха в течение смены при
обеспечении оптимальных величин микроклимата на рабочих местах не должны
превышать 2 град. C и выходить за пределы величин, указанных в Приложении 2 к
Правилам для отдельных категорий работ.